Donum Estate のワインメーカー、ダン フィッシュマンさん＆世界最難関のワイン資格マスター オブ ワインを持つマーク ド ヴィエールさんのお2人をお迎えしての（西馬込に）メーカーズディナー、とっても楽しく終了しました。
ドナムエステートはソノマ側のカーネロスに、2001年に設立されたワイナリー。
ワイナリー名はギリシャ語で『ギフト』という意味で、その土地から頂いて造るワイン…ということで付けられたそうです。
2011年からオーナーが代わり、ワインメーカーのダンはその時から働き、今では最高醸造責任者に。
このオーナーがアートの収集家で特に彫刻の作品がワイナリーにはたくさんあります。
畑はカーネロスの自社畑を中心になんと、アンダーソンヴァレーの銘醸畑『サヴォイ ヴィンヤード』を昨年買収。他にもウエスト ソノマコーストに自社畑を購入したばかりだとか。
畑は有機栽培はもちろん、その先へ、と環境再生型農法を取り入れ、カーネロス初の認証も取得（ROC認証と言います）。
土壌を健全にすることで、エネルギーとバイタリティをワインに表現できるとのことで、畑でのぶどう栽培に特に力を入れています。そのワインはカリフォルニアの太陽を浴びた果実味の豊かさに、テンションのある綺麗な酸味がバランスよく、心地よくもあり、素晴らしい味わいでした。
マークさんは、壁にかけてあったソノマの立体地図を手に取って、畑の位置や風の通り道など色々お話しくださり、みんな熱心にメモメモ。
お二人ともとにかく身長がめちゃくちゃ高くて。笑
チビな店主は階段2段あがってもまだ追いつかない…笑
お2人に壁にサインをいただきましたが、まさかの天井に近い梁の部分に手が届く！！
最後まで、盛り上がって楽しく過ごしました。
ご参加頂きました皆さま、本当にありがとうございました。
輸入元は新橋にあるカリフォルニア専門ワインバー、ワイン蔵のオーナー中川さんがされる『ナニワ商会』さん。
中川さん、本当にありがとうございました！
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